地三鲜
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步骤1/8
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土豆,茄子切滚刀块
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步骤2/8
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青红椒切小块,我还放了半个尖椒
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步骤3/8
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锅中放油,将土豆,茄子分别炸至金黄色,茄子炸之前要裹淀粉,
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步骤4/8
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炸好后捞出控油
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步骤5/8
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锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,加入两勺生抽,半勺糖(提鲜),少许盐。
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步骤6/8
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放入炸好的茄子,土豆及青红椒翻炒,加少许开水煮开后再勾个芡,加入蒜末翻炒均匀
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步骤7/8
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准备出锅喽
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最后一步
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成品
炸茄子之前一定要裹上生粉再炸,不然茄子太吃油,吃起来太腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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