焦糖酱
-
步骤1/8
点击查看大图
白砂糖中加入水待用
-
步骤2/8
点击查看大图
淡奶油称重
-
步骤3/8
点击查看大图
将糖水置于燃气灶上，小火加热至沸腾，稍微摇晃一下锅，如果有糖融化不均匀的通过摇晃使糖融化均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
持续加热
-
步骤5/8
点击查看大图
大约八分钟左右，糖水颜色明显变深，可以闻到一股焦糖味，就熬的差不多了。熬焦糖的同时，大约熬煮到三四分钟的样子，另一个锅小火加热淡奶油至沸腾后关火。
-
步骤6/8
点击查看大图
煮焦糖的锅仍然小火加热，将煮沸的淡奶油缓缓加入焦糖水中，一定要缓缓加入，否则锅里会沸腾的厉害。
-
步骤7/8
点击查看大图
加奶的同时另一只手不停搅拌，大约搅拌半分钟左右就完成了。
-
最后一步
点击查看大图
成品的样子，我这个量很少，现成的酱打算做焦糖面包丁的，所以熬的量很少，如果想要多熬点备用的话可以找个干净蜜蜂的容器保存。冷却后的酱会变硬，要做奶茶或者脏脏茶之类的茶品的话可以舀一勺泡热饮料加以搅拌融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
焦糖酱的相关分类
焦糖酱的相关推荐
-
米饭不够吃的爆炒肥肠
58354人看过 -
做糖醋鱼时，很多人第一步就错了，教你正确做法，入味下饭又解馋
75484人看过 -
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱
381313人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
317876人看过 -
自制百搭海盐焦糖酱
17337人看过 -
女孩子生理期喝这个好
682736人看过 -
椒盐杏鲍菇片！外酥里嫩好吃到舔盘
930210人看过 -
鸡翅包蔬三彩 美味又健康（空气炸锅版）
47826人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
916968人看过 -
油炸空心土豆
9081人看过 -
排骨不要总是红烧了，像我这样做鲜香软烂
555082人看过 -
大白兔奶糖
136296人看过
