解馋不腻的酱肘子的做法

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解馋不腻的酱肘子

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1小时以上 | 切墩(初级)

肘子一个

、

冰糖 20粒

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

、

姜 5片

、

大葱一整根

、

八角 3个

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将肘子皮烤城虎皮色
步骤2/6 点击查看大图
烤好之后放在清水中洗净，洗净之后用料酒腌渍15分钟
步骤3/6 点击查看大图
用冰糖熬糖色，肘子颜色会很亮
步骤4/6 点击查看大图
把肘子和所有调料放入锅中加清水，清水没过肘子，大火烧开，小火炖1个小时
步骤5/6 点击查看大图
肘子好了之后，像我这样用保鲜膜包上，保存的时间更长，如果不喜欢太软烂就这么做口感会更好
最后一步点击查看大图
切好摆盘！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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