嘎嘣脆的缤纷泡萝卜

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最近我们这边政府免费发放了很多爱心萝卜，就想着各种方法来让这个出生普通，来历不普通的萝卜充分展现它的不凡魅力！这个泡萝卜在我们家好畅销，俩孩子直接恨不得当果盘抱着吃了，当然孩子们吃多了不好，还是得拦住

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1小时以上

白萝卜 1根

、

盐适量

、

大蒜半头

、

黄冰糖 100克

、

香醋 120克

、

凉白开水适量

、

生抽 80克

、

小米椒 6颗

、

花椒数颗

、

苹果半个

、

胡萝卜 1根

、

香菜梗适量

、

柠檬 1个

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料洗净沥干
步骤2/6 点击查看大图
萝卜切丁，也可以切条条片片，总之根据个人视觉美感，随意发挥，洒上两勺盐拌匀腌制半小时让水分出来
步骤3/6 点击查看大图
找一个洗干净搽干后无水无油的容器，把萝卜丁沥出来放进去，然后把所有准备好的配件放进去，洒上花椒粒，再加两勺盐，冰糖，这里加胡萝卜主要是颜色好看柠檬可以增加酸度，放苹果丁主要是看到做韩国泡菜的方子里都加了，可以帮助发酵，让泡菜增加甜度脆度，味道更好，所以这里我也借鉴了一下，其他材料就不用过多的解释作用了吧，大家可以自由发挥
步骤4/6 点击查看大图
最后倒入凉白开，我没有计算需要多少克，总之淹过萝卜大半就可以了，拌匀，盖盖，我用的特百惠的密封盒，比较大，密封性比较好，放冰箱也方便。
步骤5/6 点击查看大图
冷藏了一夜就可以吃了，看，颜值是不是棒棒哒，而且吃起来味道很脆甜，还有点酸味，很好吃，家里孩子闻到香味儿了也跑来要吃，还真的吃上瘾了，要拿碟子装走当水果丁吃了，主要这泡菜孩子还是不能多吃，所以赶紧盖好放冰箱藏起来吧
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这么好吃的泡萝卜丁也不能泡太久，时间长就会越来越酸越来越咸，所以我们要尽快消灭掉，这个拿来炒牛肉丝真的是太无敌了，牛肉只需要切丝用少量料酒蚝油和生抽食用油腌二十分钟入味儿了，热锅烧油快速下牛肉丝炒变色了就倒入泡菜和香菜，不用加任何调味品了，保持牛肉鲜嫩多汁还有泡菜的酸甜，也是一道老少皆宜的美味下饭菜