虎皮鸡蛋
生活要有仪式感，一道简单的虎皮鸡蛋推荐给你
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步骤1/16
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洗净的鸡蛋下锅煮8分钟
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步骤2/16
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碗中放入生抽、耗油、老抽各一勺，十三香3克，盐3克
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步骤3/16
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大蒜切片，葱切成花
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步骤4/16
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煮熟的鸡蛋捞出
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步骤5/16
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在凉水中泡一会，在案板上滚一下有助于脱皮
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步骤6/16
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脱皮后的鸡蛋打上花刀
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步骤7/16
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在淀粉糊中滚一下
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步骤8/16
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5成油温下锅炸
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步骤9/16
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炸致金黄酥脆捞出
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步骤10/16
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锅中加入少量的油，放入祁县豆瓣酱，姜片蒜片爆香
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步骤11/16
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加水后放入两粒冰糖。
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步骤12/16
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倒入调好的酱汁
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步骤13/16
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放入炸好的鸡蛋
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步骤14/16
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炖8分钟，淋上水淀粉，让汤汁变得浓稠。
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步骤15/16
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出锅装盘即可
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最后一步
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撒上葱花即可使用
鸡蛋，脱皮一定要过一下凉水，最好在案板上滚一下，这样不会把鸡蛋剥碎。炸鸡蛋的时候，火不要太大。有什么不懂得可在我的笔记里观看，非常感谢您的观看，您的支持是我最大的动力。再次拜谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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