粗粮豆沙包
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现在的人吃的都太精细了，时不时的来点粗粮，对身体蛮有益处的！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
玉米面200g 中筋粉300g 蜜豆适量 酵母5g 白糖适量 温水250g
烹饪步骤
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步骤1/3
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把中筋粉，玉米面放在面盆里，再稍加些白糖促进发酵，酵母用温水化开（水温不超38度，超过此温度酵母会被烫死）倒入面盆里，用温水和面，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住盆子，我的面盆自带盖子，然后放在温暖处进行发酵，也可以放进带有发酵功能的烤箱内，直至发成如图模样。
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步骤2/3
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发酵完成后，取出排气，多揉一会儿，再搓成长条切成自己想要的剂子，并擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量豆沙馅，包好滚圆。
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最后一步
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整形后的豆沙包放入铺有硅胶垫的蒸笼里进行醒发，待20分钟后放入沸腾的蒸锅里，上汽后蒸20分钟即可。时间到关火焖两三分钟出锅享用！
小贴士
首次发酵完成后，一定要多揉面，这是蒸好豆沙包或者馒头后，面皮光滑细腻的关键一步，一定要多揉，切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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