冰糖酸
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烹饪步骤
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步骤1/4
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切萝卜,随意切什么花样,切得薄容易泡入味,缩短等吃的时间
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步骤2/4
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切莴笋,所有要泡的材料切好后,用盐腌制,至软,然后洗去盐味,沥干水,装进容器。腌制过程我都放冰箱冷藏,腌制出来的食材更加脆。
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步骤3/4
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冰糖加入少许水,没过冰糖即可,加热融化放至冷却,然后将醋倒入冰糖里搅拌均匀,这个甜度与酸度可以自己调整,看个人口味。我喜欢偏甜,通常融化后冰糖和醋比例是:2:1。装好后放冰箱冷藏口味更佳。
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最后一步
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这是上一次的成品图,吃完啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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