超好吃的水煎包——有冰花的呦
森林里鲜嫩嫩的野韭菜都长起来了,出门采上一把,回来包了韭菜鸡蛋饺子。没吃过瘾,那就水煎包继续吧! 妈妈很擅长做面食,水煎包也是从小吃到大的了。揉一团发面,拌一盆馅料,想吃什么自己动手,也是生活中的一种乐趣呀。
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉干酵母放到和面盆里
-
步骤2/15
点击查看大图
加水,边加边用筷子搅拌至没有干面粉的状态
-
步骤3/15
点击查看大图
揉成面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵
-
步骤4/15
点击查看大图
等待发酵的时候准备馅料。泡发好的木耳香菇切碎,鸡蛋打散炒熟切碎,胡萝卜擦成细丝用油稍微炒一下,韭菜洗净淋干水分切碎
-
步骤5/15
点击查看大图
放盐生抽十三香香油,拌匀
-
步骤6/15
点击查看大图
面团出现很多蜂窝状的小孔,就是发酵好了
-
步骤7/15
点击查看大图
面团拿出来揉一揉,分成小剂子
-
步骤8/15
点击查看大图
擀成皮,比饺子皮大一些,厚一些
-
步骤9/15
点击查看大图
包成饺子状,平底锅烧热,放油,把包好的煎包放进去
-
步骤10/15
点击查看大图
拿一个小碗,放一点面粉
-
步骤11/15
点击查看大图
加水,搅成很稀的面糊
-
步骤12/15
点击查看大图
面糊水倒进锅里
-
步骤13/15
点击查看大图
盖上锅盖,开中小火,煎到锅里的水烧干,煎包底下金黄
-
步骤14/15
点击查看大图
盛出来
-
最后一步
点击查看大图
开始吃吧!
1. 发面的时间跟发酵粉的用量和面团放置的温度有关。温度太低发酵速度慢,温度太高,酵母会被“烫死”。没有经验的话可以经常看一下,注意观察
2. 煎的时候放入稀的面糊水是关键。加水加盖子以后,实际上会产生很多水蒸气,煎包会熟的比较快,而且会形成漂亮又好吃的冰花。注意面糊一定要稀,水量大概盖到煎包的三分之一即可
3. 注意火候,不要开太大好,以防底下会糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
水煎包的相关分类
水煎包的相关推荐
-
千层葱油饼 烙咸油馍 这样和面!放凉也不硬 半烫面葱花饼
1661149人看过 -
粉条冬笋水煎包
733058人看过 -
水煎包子
232219人看过 -
#中小学生营养餐#火腿葱花卷
127384人看过 -
#肉食主义#牛肉粉条水煎包
130911人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
713985人看过 -
凉拌苦瓜
3246011人看过 -
水煎包
269985人看过 -
韭菜鸡蛋水煎包
574002人看过 -
葱油饼
11312802人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1265849人看过 -
#中小学生营养餐#小笼包做法,孩子爱吃的早餐
194461人看过