蛋黄酥猪油版
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步骤1/8
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先做油皮，白糖放入水搅拌溶化后，放入中筋面粉和猪油一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置一边
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步骤2/8
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咸鸭蛋敲碎，蛋白丢掉，蛋黄放烤箱175度，烤2～3分钟，不用烤熟没关系
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步骤3/8
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称重分割，豆沙可以买或者自己炒，我是自己炒的，豆沙制作过程看我之前发布的食谱。豆沙每个25克，一个豆沙包裹一个咸鸭蛋，搓圆放置边上。接下来做油酥，猪油和面粉混合，揉成光滑面团，平均分割成10个，盖保鲜膜。静置好后的油皮，也同样平均分割成10个，盖保鲜膜。
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步骤4/8
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一个油皮包裹一个油酥，做的细节图查看黄油版本鸡蛋敲碎，取出蛋黄，用刷子沾上蛋黄液，每个蛋黄酥上都涂上蛋黄液
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步骤5/8
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洒芝麻
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步骤6/8
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烤箱预热后，蛋黄酥放入烤箱，180度烤35分钟
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步骤7/8
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香香的蛋黄酥出炉了
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最后一步
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好吃
全程包保鲜膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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