香啊！酱大骨头
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步骤1/8
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骨头泡了三个小时，去血水。
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步骤2/8
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姜片、料酒，冷水加热焯水。
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步骤3/8
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焯水后换水，加花椒、大料、香叶、姜，煮！
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步骤4/8
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煮熟了，不要太烂就捞出来。居家办公，一不小心煮的时间久了一些，有点脱骨了，捞出来。
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步骤5/8
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调酱汁，淘了一些肉汤，尤其是里面的油到锅里。
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步骤6/8
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下料调味道，放了酱、生抽、老抽、蒜末、葱、要糖，爆香，加水。
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步骤7/8
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在酱汁里煮到入味，捞出来就可以啦。
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最后一步
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剩了这锅汤，不倒掉了，明天给小孩煮点鸡脚或者鸡翅。
1.可以的话，请老板把瘦肉剔下去一些，口感会更好一点。
2.个人感觉加入酱汁前煮的时间不宜过长一个小时就差不多了，否则煮的太烂了进酱汁煮的时间短不进味道，今天做的这个就是煮的时间太长了，不敢在酱汁里煮的时间太久，导致味道不太足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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