老上海重阳糕(简单版)
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米洗净放入冰箱浸泡一夜
-
步骤2/11
点击查看大图
把浸泡一夜的糯米放入搅碎机打碎。
-
步骤3/11
点击查看大图
碗里倒入小半碗糯米,慢慢加入水。用筷子轻轻搅拌至可以用手搓出一个个比较干的小丸子,然后轻轻一撮又能变成面粉的状态就行。(一定不要放太多水,一点点慢慢添加。)
-
步骤4/11
点击查看大图
带上手套,用手轻轻把小丸子搓回面粉的状态,然后晾15分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
红枣去核
-
步骤6/11
点击查看大图
把糯米粉与打碎的糯米混合在一起。找一个做面包的模具,上面垫一层油纸(方便之后拿出)
-
步骤7/11
点击查看大图
把混合好的糯米与糯米粉轻轻铺在油纸上,切记不要按压。再撒上煮熟的红豆。大火上锅蒸20分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
第一层糯米蒸好后,在糯米上面铺上豆沙(这个豆沙是我自己做的,大家也可以买现成的)、红枣、蜜枣。
-
步骤9/11
点击查看大图
再铺一层打碎的糯米和糯米粉。在上面撒上红枣、蜜枣和坚果。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后在上面撒一层煮熟的红豆。
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
重阳糕的相关分类
重阳糕的相关推荐
-
榴莲冰皮月饼
111593人看过 -
桂花大米糕
1058699人看过 -
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆!
43607人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制酸豆角
991875人看过 -
核桃糯米糕
16721人看过 -
煎饼
50365人看过 -
酸黄瓜
86970人看过 -
自制泡爪
29612人看过 -
芒果冰粉粉
133261人看过 -
#夏日吃货嘉年华#夏天夜市很畅销的冰粉,自己在家做
183596人看过 -
清蒸花蛤
827941人看过 -
酸奶(面包机版)
25139人看过