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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 600g

、

葱丝少许

、

姜一头

、

蒸鱼豉油 2勺

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鱼洗净，将葱段和姜片塞在鱼肚子里。水开后上锅蒸，基本上一斤多一点点鱼蒸8-10分钟，再闷两分钟就可以了。蒸好后把水倒掉，把葱段和姜片取出，切好葱丝放在鱼身上，滴入蒸鱼豉油，蒸鱼豉油到鱼身子的一半就可以了。最后热油浇在鱼身上。

小贴士

1、葱切丝后放在凉水里，葱丝就会卷成很好看的羊毛卷；2、蒸鱼的时候鱼身下放一双筷子撑起来鱼，这样两面都能蒸到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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