家常青椒土豆丝
大家学会的第一道菜都是什么呢?回想起来,我的第一道竟是土豆丝呢,瞬间觉得自己还蛮厉害,哈哈哈! 关于这道菜,也是从老妈那里学过来的,最简单的食材,最简单的做法,却能轻易征服无数张嘴,每一个吃过我家土豆丝的朋友,都被刷新了对土豆丝儿的认知。 一起来跟我学学吧!
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步骤1/7
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土豆去皮切丝儿,放入清水中洗去多余淀粉,沥水备用。
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步骤2/7
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青椒切丝,葱切小段备用。
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步骤3/7
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热锅凉油,稍微多放一油,炒出来更香,油热后下葱花,炒香。
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步骤4/7
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放入土豆丝,放入盐、鸡精、少许醋,快速翻炒。
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步骤5/7
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炒至土豆丝变软后,加入青椒,大火翻炒至青椒断生;出锅前顺着锅边淋入几滴香醋提鲜即可。
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步骤6/7
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出锅装盘,秒杀所有做法,下饭神菜。
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最后一步
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成品。
1、香醋分两次放,第一次和盐巴、鸡精一起,用来入味;第二次在出锅前,要顺着锅边淋入,去除之前的醋糟味,提鲜很棒。
2、油一定不能放太少,否则炒出的土豆丝容易干巴巴的。
3、用小葱的葱白处,切小段炒香后再下土豆丝,但不要炒糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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