番茄鸡蛋厚蛋烧
厚蛋烧不仅好吃,做成造型也是特别地吸引人,所以今天我将番茄切碎打在蛋液中,做成心形厚蛋烧,营养开胃易消化,再搭配些许蔬菜沙拉,5分钟搞定一道清新不油腻的低脂早餐!
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步骤1/11
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准备两个鸡蛋,一个鸡蛋的鸡蛋清打在一个碗中,剩下的蛋黄跟另一个鸡蛋打在另一个碗中。番茄去掉里面的瓤,切碎。
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将番茄碎分别倒在两个碗中,加入一些食用油搅拌均匀。
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步骤3/11
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锅中刷一层薄油,用最小火,倒入一层蛋黄液摊平。
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步骤4/11
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趁着表面蛋液还未完全凝固,将蛋皮从一边卷起来,推到一边。
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步骤5/11
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继续倒入蛋黄液摊平,等底部凝固,表面还未完全凝固,用刚才卷好的蛋卷继续往前卷起。
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步骤6/11
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最后倒入蛋清,同样等到底部凝固卷起来。
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步骤7/11
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卷好的厚蛋烧不要急于出锅,再将四个面用小火烙1分钟,确保内部熟透。
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步骤8/11
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做好的厚蛋烧先切块,再将其中一块侧面竖起来,斜着切一刀,将下面的半个翻个面,就能跟上半部分凑成一颗心了。
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步骤9/11
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最后我们用苦菊、紫甘蓝、圣女果、黄瓜、煮熟的玉米粒,加入一勺果醋拌一拌。一道清爽减脂的蔬菜沙拉就做好了。我用的是百香果味道的果醋,酸酸甜甜,比沙拉酱味道清爽。
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步骤10/11
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蔬菜沙拉,搭配心形厚蛋烧,是不是养眼又好吃呢!
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最后一步
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厚蛋烧里面的食材可以根据自己喜欢去搭配,尤其是孩子吃的话,我们可以加入焯水后的西兰花碎、菠菜碎,也可以加入胡萝卜、金针菇等等。
1、做厚蛋烧跟做鸡蛋饼不一样,我们要的是松软、非常嫩的口感,所以一定要在蛋液还未凝固时卷起来。
2、用不粘锅更容易操作,全程小火。
3、加入到蛋液里面的食材要切得特别碎,这样做出来更加好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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