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香炒蒜苔牛肚丝的做法

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香炒蒜苔牛肚丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肚 250克

、

蒜苔 10根左右

、

青椒尖椒 2-3根

、

干红椒 4-6根

、

葱蒜适量

、

料酒 1勺

、

香醋 1勺

、

生抽 2勺

、

豆瓣酱 20克

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛肚切成0.5厘米厚度
步骤2/7 点击查看大图
放2勺料酒 1勺白醋几片姜片焯水3分钟去除牛腥味
步骤3/7 点击查看大图
准备葱蒜干红椒，青椒切细条蒜苔切小段调一份料汁（1勺料酒 1勺香醋 2勺生抽 10克豆瓣酱少许胡椒粉）加些许清水搅拌备用
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油保持中火葱蒜干辣椒先爆香加入蒜苔
步骤5/7 点击查看大图
蒜苔翻炒3分钟左右加入调好的料汁翻炒2分钟
步骤6/7 点击查看大图
倒入准备好的牛肚丝和青椒加入少许开水，转大火翻炒5分钟，品尝咸淡适量加盐，收汁盛出装盘
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香喷喷的蒜苔炒牛肚丝就做好了，我们真棒

小贴士

1.牛肚丝切好后焯水去腥 2.如果没有豆瓣酱可用2勺耗油代替 3.先保持中火炒蒜薹加料汁 4调大火加些许开水翻炒肚丝即可谢谢观看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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