干贝菌菇鲜面汤
菌菇中的天然鲜味因子可以给菜肴增加鲜香的口感,给喵姐弟做面汤时,我经常会加一些海鲜菇、白玉菇等菌类,如果再配上干贝的话,鲜上加鲜,两个小家伙每次都能吃上一大碗~
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干贝用清水提前泡软。干贝可以大大提升面汤的鲜味,没有的话用虾皮、紫菜等干货代替吧。
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接着撕成细丝备用。
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打一个鸡蛋,用筷子把蛋液拌匀。
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热锅少油,倒入蛋液后快速翻炒。
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炒碎后,盛出备用。
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重新热锅加油,倒入干贝丝,把豌豆粒、白玉菇、蟹味菇放入翻炒至食材变软。
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再加入适量温水,没过食材。
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步骤8/11
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水开后中火继续煮2分钟,接下来放入面条。
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步骤9/11
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中火煮约8分钟,把蛋碎加进去。
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步骤10/11
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再调入2g生抽和1g盐,拌匀后就可以出锅咯~
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
干贝菌菇鲜面汤的其他做法
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