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干贝菌菇鲜面汤

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菌菇中的天然鲜味因子可以给菜肴增加鲜香的口感，给喵姐弟做面汤时，我经常会加一些海鲜菇、白玉菇等菌类，如果再配上干贝的话，鲜上加鲜，两个小家伙每次都能吃上一大碗~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

豌豆粒 15g

、

白玉菇 15g

、

蟹味菇（海鲜菇） 15g

、

干贝 8g

、

生抽 2g

、

盐 1g

、

植物油适量

、

温水适量

、

面条适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干贝用清水提前泡软。干贝可以大大提升面汤的鲜味，没有的话用虾皮、紫菜等干货代替吧。
步骤2/11 点击查看大图
接着撕成细丝备用。
步骤3/11 点击查看大图
打一个鸡蛋，用筷子把蛋液拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
热锅少油，倒入蛋液后快速翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
炒碎后，盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
重新热锅加油，倒入干贝丝，把豌豆粒、白玉菇、蟹味菇放入翻炒至食材变软。
步骤7/11 点击查看大图
再加入适量温水，没过食材。
步骤8/11 点击查看大图
水开后中火继续煮2分钟，接下来放入面条。
步骤9/11 点击查看大图
中火煮约8分钟，把蛋碎加进去。
步骤10/11 点击查看大图
再调入2g生抽和1g盐，拌匀后就可以出锅咯~
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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