超细致姜撞奶!
之前是看别人的diy做的笔记~这次自己来!
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步骤1/10
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准备一大块生姜(不会都用完,但是磨的时候手拿着方便)
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步骤2/10
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削皮(用刀轻轻刮就可以~图片就是个展示,大概会用掉半颗这样)
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步骤3/10
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磨姜(很多削皮刀上面都有那种突起的圆形小部件,就用那个)
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步骤4/10
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拿干净的纱布过滤一下(一定要捏干净不然觉得很亏哈哈哈哈)
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步骤5/10
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第一步大功告成!
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步骤6/10
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开始煮奶!(一定要全脂牛奶!用小火煮!一定要煮开!)
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步骤7/10
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煮开以后开始撞奶!(就是用勺子这样一下一下的舀起来倒下去重复几次)
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步骤8/10
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但温度在七八十度的时候就可以停下了
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步骤9/10
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迅速倒进刚刚姜汁的碗里!要快!然后就是等~
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最后一步
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真不好意思吃完了才想起成品没拍照哈哈哈~我自己是没有另外加糖的,喜欢甜的可以在煮牛奶的时候就加在牛奶里,也可以成功以后加在成品上。
温度控制好!要用全脂奶!撞奶别偷懒起码撞个三四十下~次数要够!上面那个测温枪上的温度是偏高一点的,还要再冷却一下~70度左右最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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