酸豆角炖鱼
做好后只拍了个视频,没拍照片,图片就只能用炖鱼时候的照片代替了。sorry
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步骤1/9
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我爸杀的鱼,特殊时期卖鸡鸭鱼的没开门,去超市买的需要自己杀,8块一斤。花了26我剁的块
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步骤2/9
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我买的袋装的,感觉里边汤不好我就给倒扔了,自己做的,可以放一两勺泡酸豆角的汤水
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步骤3/9
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实在受不了就洗了N遍 至水清
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步骤4/9
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备菜(茴香和葱留一点出锅时候放)
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步骤5/9
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备菜
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步骤6/9
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豆角不加油炒出水分 不用切太短☺
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步骤7/9
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把五花肉炒出油
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步骤8/9
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放入辣椒 花椒 葱姜蒜 蒜苗和豆瓣酱炒出红油后加入豆角
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最后一步
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豆角炒一会儿放入腌制好的鱼(腌鱼:酱油,料酒,味极鲜,盐)加入水放适量的糖。焖制15-20分钟。加入茴香和葱后出锅(鸡精和味精可加可不加)
鱼的黑膜要去干净。如果自己家的泡菜水可以放点。如果是买的酸豆角最好洗干净,把水也倒掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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