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蒸酿冬菇--上班族带饭必备菜

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慧食记

香菇，广东人称之为冬菇，是家里长备的干货之一。冬菇营养价值很高，可以提高免疫力，有防癌抗癌的作用，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有一定的辅助治疗，又可用于消化不良、便秘、减肥等，是全家都适合的营养食品。 广东珠三角一带，做酿菜，基本会用猪肉和鱼肉两种肉混合，一是因为鱼肉的粘性很大，在酿入载体食物后，在烹调时不易与载体脱离；二是加入鱼肉后，口感会更嫩滑。 今天我们就用冬菇，猪肉，鱼肉做一道简单的料理。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪肉末 250克
、
鱼滑（鱼肉末） 250克
、
干冬菇（香菇干） 25个
、
盐 适量
、
糖 少许
、
酱油 适量
、
淀粉 2勺
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

粤菜讲究清淡鲜美，追求的是食材本身的原味，所以用的调味料都相当简单，所以也是减肥健身人士的优选菜餚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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