无骨鸡爪子
一直就很喜欢这道菜,虽然去骨的过程漫长且磨人,但做好以后的味道绝对会让你唇齿留香,回味无穷
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步骤1/9
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准备好所有材料
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步骤2/9
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鸡爪指甲剪掉,姜切丝,八角、花椒、大料,料酒、2勺半盐都放进锅内,凉水入锅哦
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步骤3/9
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煮熟以后捞出,用凉水多冲几遍,这样会脆脆的
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步骤4/9
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冲了无数遍
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步骤5/9
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用刀把鸡爪子中间切开,掰断,先去大骨头,然后去小骨头
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步骤6/9
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去完骨头以后,如果有的块大就切一下,尽量大小匀称些
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步骤7/9
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所有材料装盆,放点
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步骤8/9
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搅拌均匀就可以啦
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最后一步
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装盘,腌制20分钟就可以吃啦
鸡爪煮熟后一定要多过几遍凉水,不然就会黏黏的,口感不脆,辣椒可以根据自己的喜好调一下,不喜欢可以不放,料酒、姜是去腥用的,一定要放哦,大家一直吃一直瘦哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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