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手残党的胡萝卜包子的做法

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手残党的胡萝卜包子

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不会和发面，还想吃包子！来，蒸饺伺候~

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1小时以上 | 配菜(中级)

胡萝卜一根

、

粉条一把

、

鸡蛋两个

、

面粉一碗

、

葱一根

、

姜一块

、

盐适量

、

花椒酱适量

、

十三香适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一碗面粉，分次倒少量凉水，用筷子搅拌成手指粗的面絮，下手揉成团，准备陷的空档再来揉两次，最后揉至图中那样面团光滑就可以了，醒20分钟备用
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜一根，洗干净擦成丝，切碎放盆子备用，葱切碎，姜切末，一半的葱姜放盆子
步骤3/5 点击查看大图
炒鸡蛋，打两个鸡蛋在碗里，放入一点料酒，搅拌均匀，锅里多放油，温热后倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌成碎，凉一会放盆里备用
步骤4/5 点击查看大图
另外一个小锅烧水，水沸后放粉条，煮四五分钟，没有硬心即可，捞出过凉水，切碎，刚才炒鸡蛋的锅，放适量油，倒入刚才剩的一半葱花姜末翻炒几下，倒入粉条，酱油，翻炒均匀，凉一会倒盆子里，再放入适量盐、十三香、香油，少量花椒酱(花椒粉也可)搅拌均匀，馅料完成
最后一步点击查看大图
醒好的面不要使劲揉，拿出来搓成条，切小块，擀皮，包包子，因为是死面，不粘手，很好处理，喜欢吃辣味的可以放油辣子。包包子的同时可以蒸锅加水烧着，差不多水开了包子也包好了，开水上锅蒸15分钟，关火闷三五分钟，出锅，开整╮(╯▽╰)╭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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