手残党的胡萝卜包子
不会和发面,还想吃包子!来,蒸饺伺候~
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步骤1/5
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一碗面粉,分次倒少量凉水,用筷子搅拌成手指粗的面絮,下手揉成团,准备陷的空档再来揉两次,最后揉至图中那样面团光滑就可以了,醒20分钟备用
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步骤2/5
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胡萝卜一根,洗干净擦成丝,切碎放盆子备用,葱切碎,姜切末,一半的葱姜放盆子
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步骤3/5
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炒鸡蛋,打两个鸡蛋在碗里,放入一点料酒,搅拌均匀,锅里多放油,温热后倒入鸡蛋,用筷子快速搅拌成碎,凉一会放盆里备用
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步骤4/5
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另外一个小锅烧水,水沸后放粉条,煮四五分钟,没有硬心即可,捞出过凉水,切碎,刚才炒鸡蛋的锅,放适量油,倒入刚才剩的一半葱花姜末翻炒几下,倒入粉条,酱油,翻炒均匀,凉一会倒盆子里,再放入适量盐、十三香、香油,少量花椒酱(花椒粉也可)搅拌均匀,馅料完成
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最后一步
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醒好的面不要使劲揉,拿出来搓成条,切小块,擀皮,包包子,因为是死面,不粘手,很好处理,喜欢吃辣味的可以放油辣子。包包子的同时可以蒸锅加水烧着,差不多水开了包子也包好了,开水上锅蒸15分钟,关火闷三五分钟,出锅,开整╮(╯▽╰)╭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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