舔手炸糖糕

浏览 55495 · 收藏 226

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨晚，看到b站up主做的白糖馅炸糖糕，很想试试，一看我家还有一袋红豆馅。决定今天下午，先试个手，如果成功的话，立马分享给大家！失败的话，我就不发了，以免误导他人！哈哈哈哈，话不多说，我们开始吧！！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

玉米粉适量

、

红豆沙一袋

、

红枣花生芝麻核桃少量

、

食用油半锅

、

耐心 40分钟

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.先烧开水，盆里放适量面粉（多）和玉米粉（少）。将开水倒入混合粉内，用筷子搅成稍微烂一点的团，多搅一会，放凉不会粘手。2.利用放凉的时间，将红枣碎，黑芝麻，核桃碎，花生碎，放入不粘锅，开小火炒香，顺便加入豆沙和少量水，搅拌成混合馅料。3.晾凉后的面团稍微有点粘手，在手上和台上抹油，捏起适量面团，包馅，此时面团延展性比较强，不太容易破，小心的收口，搓圆。
步骤2/9 点击查看大图
小锅放半锅油，大火烧热。用一个无水筷子放入，看到冒泡就可以！（炸的过程很重要）！！！
步骤3/9 点击查看大图
我的小锅可以放五个，先来一个试试。用大火将它炸成表皮偏黄，不要忘了来回翻动。
步骤4/9 点击查看大图
用筷子戳一个对穿洞，方便油进入，炸空，炸熟，立马转小火，慢慢炸，多翻面。
步骤5/9 点击查看大图
如果嫌慢，可以开中火，来回翻面，不要炸糊。
步骤6/9 点击查看大图
终于我放了五个一锅，冒泡的油花还是很好看的！炸到深黄色，可以捞出（不用担心不熟，全部食材都易熟）金色传说即将开启！
步骤7/9 点击查看大图
最后一步，捞出晾凉，喜欢更酥脆的口感，可以开大火复炸1分钟左右，立马捞出！请忽略前面四个小煤球，都是实验品（油太热）！
步骤8/9 点击查看大图
挑选摆盘，请家人试吃！结果出乎意料，超级好吃，但似乎他们更喜欢那四个实验品，可能个人口味吧！
最后一步点击查看大图
爆浆，流油，全靠它，打脸都不放！大家可以试试，绝对好吃！