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红薯芝麻脆的做法

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红薯芝麻脆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 1个

、

面粉适量

、

白糖适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯削皮洗净，切薄片
步骤2/9 点击查看大图
切好的红薯上锅，隔水蒸熟
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的红薯捣成红薯泥，放凉后用，不然揉面烫手
步骤4/9 点击查看大图
盆里加入适量的面粉，不需要加水，红薯泥有水分，面粉也是根据红薯泥的多少来加，不同的红薯，水分含量也不同，加入少量白糖，红薯本来就甜
步骤5/9 点击查看大图
加点芝麻，揉成不粘手的面团
步骤6/9 点击查看大图
取一小块，擀面杖擀成薄饼，用刀切成小四方形
步骤7/9 点击查看大图
用叉子，随意的叉几个孔
步骤8/9 点击查看大图
锅里放油，筷子放下去冒泡了，就可以下锅炸了；注意⚠️要小火慢炸哦
最后一步点击查看大图
小火慢炸，炸至金黄捞出即可，皮擀的越薄，炸出来越脆，咬一口就是满满芝麻香

小贴士

一定要小火慢炸，和面不需要加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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