蒸米粉(肠粉酱汁)
广东早餐肠粉店的蒸米粉来了,跟大家分享下,超级简单又好吃。自己做可以料加很足哦,随便做都是可以成功的哦。 喜欢的一定要动手试试哈,还可以换成蒸河粉、面条等等。看你自己喜欢
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步骤1/10
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米粉用温水泡软,我用的是家乡米粉,你也买广式米粉这些都可以哈。自己爱吃的就行
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准备好食材,葱绿切碎,葱白、大蒜切碎,瘦肉切薄片(肉用油、盐、生抽、胡椒粉腌制)
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调酱汁部分:以这种小勺给大家参考
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步骤4/10
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除了油以外,其它全部加入调好这样一碗料汁备用
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步骤5/10
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找个大盘,底部抹点油(防粘)米粉上倒点油拌匀
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步骤6/10
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平铺上肉肉…鸡蛋等等……随大家喜好添加
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步骤7/10
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我把鸡蛋黄弄散了,感觉比较好吃,水开上锅隔水蒸…6-8分钟左右,应你的份量大小来增减时间哈。
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步骤8/10
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蒸米粉的时候来煮酱汁,锅内倒少许油,放入蒜末和葱白,小火煎香(有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃)
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步骤9/10
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倒入调好的酱汁水,一边搅拌一边等待煮开,熬开有点点稠就可以了……(香香的肠粉汁味)
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最后一步
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酱汁煮好,米粉差不多到时间,撒上葱花再焖一会,也开锅啦……超赞,浇上酱汁开吃吧!美好的一天从早餐开始(^V^)当然你也可以把它当午餐、晚餐、宵夜……
1、真的很简单、很好吃!!!
2、米粉如果没时间泡的,可以用热一点的水,泡一下很快就全散开就可以了,太软容易蒸得比较糊;
3、底下蒸米粉的水要放多点,别蒸干锅了;
4、肉要切薄一点比较容易熟哈;
5、这个浇上去的酱汁就是外面的肠粉酱汁了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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