红烧鱼怎么这么好吃!
都说女人爱逛街,我也爱逛,但我爱逛各种食材批发市场………简直无可救药 这不是听说静海有个海吉星,赶紧就去逛了,确实很大,蔬菜,水果,海鲜,肉类,品种繁多,我有点乐不思蜀,哈哈 各种各样买了一大堆,鸡鸭鱼肉都少不了,鱼最喜新鲜,所以它第一个成为我的盘中餐,红烧鱼,我和妹妹的最爱,约起来!
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步骤1/9
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鱼处理好,大葱的话就切段,我用的小葱,用了一把,姜切片,蒜拍一下就可以,不要切,鱼什划几刀,好入味
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步骤2/9
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这是调料
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步骤3/9
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鱼身拍点面粉,中火,热锅热油煎鱼
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步骤4/9
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不要煎糊,金黄就可以,大概3分钟
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步骤5/9
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翻面继续煎,煎好后放调料爆香,把料酒淋进去,去腥
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步骤6/9
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耗油,酱油,醋,盐放进碗里,搅拌一下,倒进去
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步骤7/9
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加水,没到鱼,中火炖20分钟,注意汤汁情况,不要糊锅了,然后小火收汁,期间不断的把汤汁往鱼身上淋,使鱼入味
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步骤8/9
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出锅装盘,好大一条鱼,哈哈
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最后一步
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近距离看看,很不错哦
煎鱼不要糊锅,中小火,不要大火,慢慢煎,称量的勺子,是拉面的那种大一点的勺子哈,最后收汁要用铲子稍微活动一下鱼,不要糊了,但也不能太大力,鱼会散架的哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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