手擀鸡蛋面
一个南方菇凉爱上面食的故事,做面食我是认真的,源于宝宝们爱吃,尤其是他们的老爸,直接像一个地道的北方汉子,自从自己亲手弄手擀鸡蛋面、五彩果蔬面后他们再也瞧不上外面弄的面咯…… 手擀鸡蛋面,营养丰富,只添加了水,鸡蛋,盐,口感细腻,劲道十足爽滑,健康卫生!做成葱油拌面,燃面,豆汤面,脆哨面都很好吃
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步骤1/6
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容器里面加入面粉,加入鸡蛋,最后加一勺盐,如果觉得太干就加少许水,搅拌为棉絮,开始揉面团
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步骤2/6
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面团揉光滑,时间长短看个人手感,揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤3/6
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时间到后,面团先揉一下,擀成面皮,自己喜欢的厚度,抹上干面粉,用刀切成自己喜欢吃的细面或宽面
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步骤4/6
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面切好后再撒点干面粉,把面稍微拉一下,把厚薄不均匀的地方调整一下,这样面条更均匀,口感更好
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步骤5/6
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切好的面条再捋一捋,拿在手里柔软有弹性
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最后一步
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所有面条弄好了,放到晾面的筛子里,美味的面条之旅开启咯……
和面的时候,水不要放得的多,面条水分要控制好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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