酸辣爽口:凉拌木耳
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煮熟-拌-吃,简单到不行。别看配料复杂,其实都是家里常备的调味料。调好这么一碗凉拌汁,黄瓜/粉丝/凉粉/腐竹/虾/金针菇……自由发挥吧。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
木耳
随意
、
蒜
6瓣
、
姜
1片
、
葱
1小段
、
生抽
45ml
、
醋
60ml
、
香油
15ml
、
糖
7g
、
蚝油
3g
、
干辣椒
随意
、
小米椒
随意
、
香菜
随意
、
芝麻
随意
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
原料如图,木耳用凉水泡发(约1小时),剪去老根,撕成一口大小。开水焯约1分钟捞出沥干。
-
步骤2/9
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葱姜蒜切末,干辣椒根据吃辣程度2-5根掰小段,盛入碗中。(葱姜蒜的量不是1:1:1,大葱味比较重,要少一点)
-
步骤3/9
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大火烧油至9成热,也就是油微冒烟。判断不了的话,一小块葱末扔锅里,立刻冒起很多小泡泡,即油温合适。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-09
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