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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

浏览 59.9万 · 收藏 2209 · 学做 2

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比较喜欢甜食，所以喜欢甜的粥，唯独这一款真的超级爱，感觉比KFC的皮蛋瘦肉粥还要好喝～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 240克

、

里脊肉 150克

、

盐

、

蒸鱼豉油

、

香油

、

姜丝

、

柠檬汁

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米洗净后加入清水和一点香油大火烧开，然后转中小火慢慢煮～
步骤2/7 点击查看大图
皮蛋切小块～
步骤3/7 点击查看大图
里脊肉切小丁后加入姜丝、柠檬汁、盐、白胡椒、蒸鱼豉油、一点干淀粉用手抓匀，腌制半小时左右～
步骤4/7 点击查看大图
大约煮半个小时到大米软糯有一点点开花的样子～
步骤5/7 点击查看大图
用水焯一下腌好的里脊肉，也焯一下切好的皮蛋～
步骤6/7 点击查看大图
然后一起下入锅中，小火煮五分钟左右～
最后一步点击查看大图
撒香葱后出锅～

小贴士

1⃣️大米有时间的话可以提前泡半个小时～ 2⃣️里脊肉要腌渍一下入味会更好吃～ 3⃣️中小火慢慢煮粥，不时用勺子搅一下～ 4⃣️里脊肉和皮蛋最好都焯一下水，可以去除一下腥味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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