香辣椒麻基围虾
有多少人跟我一样，三天不吃辣总觉得吃嘛嘛不香~今天的麻辣大虾是跟一个厨师学的，做出来的大虾肉质嫩，表皮脆。 其实还可以在里面放炸过的年糕和炸的软绵绵的土豆，但是今天一个人吃所以没有加配菜。下次出去买上食材过程奉上来～
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步骤1/9
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基围虾剪须，去虾线，开背。放入姜片，盐，鸡精，味极鲜腌制20分钟
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步骤2/9
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锅内热油，在已经腌制过的虾上拍上淀粉，入油锅
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步骤3/9
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中火炸至两面金黄
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步骤4/9
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炸成这样就差不多了哦~
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步骤5/9
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锅内倒入刚刚炸虾的油，小火放入干辣椒段，花椒粒。
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步骤6/9
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油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
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步骤7/9
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倒入炸虾
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步骤8/9
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半勺盐，半勺鸡精调味。翻炒均匀即可
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最后一步
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出锅撒上香香的芝麻~成品
炸虾的时候时间不能过长，以防止虾肉变硬。
这道菜麻麻辣辣，不喜欢吃辣的小盆友甚做哦~
去虾线的过程我忘记拍了：从虾尾巴的第二节用牙签戳进出把虾线挑出来就行了，很快滴……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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