完全零失误的红烧排骨
没有人能够挡住红烧排骨的诱惑,排骨的香味,浓郁的色泽,即使再贵,也让人难以舍弃。虽然看起来烹饪的时间很长,做起来却非常简单。但其实大道至简,往往简单中蕴藏真味。当我们舍弃了复杂的烹调,收获的是来自于食物本身的馈赠。!
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步骤1/5
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准备好葱姜,葱切成段,姜切成片,花椒如图所示一小勺
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步骤2/5
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排骨开水焯去浮沫备用
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步骤3/5
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锅内放油,把排骨煎炒5分钟左右,放入前面准备的调料和红烧酱油以及料酒,配料里的一勺如图所示基本上就是家里的汤勺。炒至上色
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步骤4/5
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放入适量的水,基本没过排骨即可。大火煮开后先小火炖30分钟。
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最后一步
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后面的时间用中火收汤,等汤汁剩下很少一部分时,放入拍好的蒜瓣,拍散后整个放入即可,翻炒到汤汁完全收干,装盘后撒上香菜段,让人食指大动的红烧排骨就可以下口了。虽然看起来时间很长,但实际烹饪时间也就15到20分钟。
香菜是为了好看,可以不加
排骨要先炒才能最大程度出香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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