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奶油夹心铜锣烧的做法

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奶油夹心铜锣烧

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孩子喜欢吃铜锣烧，却不喜欢吃红豆沙，将夹心换成他喜欢的奶油，味道也不错哟。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30克

、

牛奶 30克

、

蜂蜜一汤匙

、

泡打粉 2克

、

食用油 10克

、

打发奶油半盒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
将两个鸡蛋打入盆里，放入糖，牛奶，蜂蜜，油，用打蛋器低速打到发泡。
步骤3/10 点击查看大图
将低筋粉和泡打粉过筛加入蛋液中。
步骤4/10 点击查看大图
用蛋抽将面糊翻拌均匀，盖保鲜膜静置25分钟。
步骤5/10 点击查看大图
静置好的面糊再次翻拌均匀，准备平底锅或者电饼铛不放油小火预热。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。
步骤6/10 点击查看大图
小火慢慢加热（用燃气灶的话，蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡，随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。
步骤7/10 点击查看大图
翻面后再加热20秒左右就可以出锅了。其余面糊同样操作，不过最好令平底锅温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。
步骤8/10 点击查看大图
取两个大小差不多的饼皮中间加入馅料（红豆馅、果酱、奶油、水果等）就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
打发奶油
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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