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烤花型面包的做法

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烤花型面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

全麦面包粉 500克

、

牛奶 200克

、

全蛋 57个

、

糖 60克

、

酵母 5克

、

黄油 70克

、

盐 2克

、

红豆沙(自制) 500克

、

蛋液 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料，鸡蛋没有拍全。
步骤2/11 点击查看大图
除黄油以外，把所有材料倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团。
步骤3/11 点击查看大图
在面团中挖一个洞，放入黄油，继续揉面，直到揉到面团撑出薄膜，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
步骤4/11 点击查看大图
醒发面团的时间，把自制好的豆沙馅分成大小均匀的小圆团。
步骤5/11 点击查看大图
面团发好，醒发排气，分成大小相同的小面团。
步骤6/11 点击查看大图
取一个小面团，擀平，放入豆沙馅，包成圆形，封口朝下。
步骤7/11 点击查看大图
把包好馅的圆形擀开，用刀切成花形状。
步骤8/11 点击查看大图
做好花形状的面包继续醒发。
步骤9/11 点击查看大图
醒发好的花形面包刷上蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，上下火180烤20分钟。
最后一步点击查看大图
第二次烤的更加蓬松柔软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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