女神必学,无敌开胃酸辣汤三碗不过瘾。
【大表姐嘚吧嘚】 有吃过洛阳水席的小伙伴,有没有被当地的汤汤水水所征服,特别是酸辣汤,那种胡椒滑过喉咙,又返上来的刺激,和酸爽开胃的回甘,令人食欲大增不说,而且欲罢不能。 之所以好喝是因为厨师敢下料,回家后自学成才,终于把酸辣汤研究到位,小伙伴直呼过瘾。
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所需食材
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所有食材切成丝,备用
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步骤3/9
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葱花爆香,香菇呛一下锅。
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倒入热水。
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放入金针菇
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步骤6/9
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依次放入剩下的食材,开始调味。
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步骤7/9
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生抽一勺,陈醋三勺。
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步骤8/9
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胡椒两勺。
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最后一步
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锅开后,打入鸡蛋花,水淀粉。 出锅撒少许香菜,不吃也可不放。
酸辣汤做好几个关键点
‼️1.一定要用陈醋,米醋只酸,没有回甘的味道。 胡椒粉一定要敢下料。
2.食材中豆腐要用嫩脂豆腐,做出来的汤更滑嫩。
【口味】酸辣开胃,豆腐滑嫩无比,一碗根本停不下来,就连平时不爱喝汤的小伙伴都会续碗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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