鸡蛋蒸豆腐
3.8女王节在家做的其中一道菜,能为家人做美食,也是一种福气。
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步骤1/7
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豆腐把上、下面和则面的皮切去
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步骤2/7
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切成魔方形状
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步骤3/7
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用盐水浸泡半小时左右,然后沥干水份
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步骤4/7
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把鸡蛋打入碗里打散,然后放入1.5倍的水(水里加少许盐)搅拌均匀。
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步骤5/7
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把鸡蛋液倒入豆腐中
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步骤6/7
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用保鲜膜盖住盛豆腐的碟子,用牙签插些小孔,水开后放下去蒸,差不多凝固时熄火焖一会。
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最后一步
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猪肉预早剁碎,用油、生粉捞一下待用。锅中放入生油,待热后放入小许蒜末起锅,然后倒入肉碎,翻炒至7、8成熟后,加入菜谱写的4个调味料,再翻炒至全熟后倒入芡汁,收芡。把肉沫淋在豆腐上,洒上红椒丁、葱花点缀一下即可
豆腐要想滑,除了卖家之外,最重要的是去皮,有靓的豆腐,再去皮就是滑上加滑,哈哈…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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