传统小吃-漳州卤面
漳州卤面是我们本地一道色香味俱全的地道小食,据说已经有一千三百多年的历史了……这是一道集肉,海鲜,青菜为一体的美食。如今,已经成为漳州地区婚嫁,搬迁等大小场合必备的传统美食。
-
步骤1/8
点击查看大图
香菇泡水,发后剪成碎片
-
步骤2/8
点击查看大图
黄花菜泡水,然后一个个打结
-
步骤3/8
点击查看大图
五花肉切薄片
-
步骤4/8
点击查看大图
豆干切细条,海鲜如果是新鲜的就切小,如果是干的就要泡发
-
步骤5/8
点击查看大图
锅热油后,放入葱头爆炒出香味,然后把焦了的葱头捞出,放入以上食材进入锅里翻炒均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
水烧开,然后把炒完的食材倒入水里,大火,一直到货
-
步骤7/8
点击查看大图
薯粉对水后,倒入翻滚的锅中,一边搅拌一边倒,然后倒入蛋液,也是一边倒一边搅拌,以微粘稠状态最好,然后加入2颗冰糖,加入盐味精,加入一小勺酱油调色……继续搅拌一下,味道可以就熟了,可以关火备用了
-
最后一步
点击查看大图
取一小戳碱面,然后加入卤汤,撒入一小点胡椒粉,放放入香菜或者芹菜,拌一下就可以食用了,味道超赞……
如果不喜欢甜的可以不用放冰糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
漳州卤面的相关分类
漳州卤面的相关推荐
-
牛肉汤
108311人看过 -
一个面团,三种饼(椒盐烧饼、糖火烧、葱油发面饼)
28450人看过 -
猪肉白菜炖粉条
966833人看过 -
金线莲汤
96080人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#茄汁培根意面
149708人看过 -
客家老鼠粄
79688人看过 -
#过年必备#~~鹅汤粄
47226人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这样炒牛肉太嫩太好吃啦~牛肉炒菜心
546893人看过 -
川味干煸肥肠
1352672人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#幸福感满满的肉沫炊饭
143857人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1274920人看过 -
三黄粥(小米玉米南瓜粥)
123042人看过