红咖喱鸡肉卷饼
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步骤1/9
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160g面粉、1g盐加入80g开水,一边倒入一边搅动,慢慢将面粉搅拌成絮状,上手揉成面团,醒面15分钟,揉面,再醒面15分钟,再次揉面,揉成长条
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步骤2/9
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切成大小均匀的剂子,够一张饺子皮的量就行了,按扁,擀成饺子皮,撒上干面粉防止粘连,然后在朝上的一面刷油
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步骤3/9
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一张刷好就把第二张落上去,依次在朝上面刷油,直至全部刷完(最好擀成统一的圆形,我水平有限,擀的大大小小,影响效果),将8张面皮一起擀薄,擀好的面皮装入盘子,冷水上锅蒸6分钟,焖2、3分钟开盖
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步骤4/9
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将面皮慢慢一张张撕开,然后对折再对折摆放好
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步骤5/9
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1.鲜香菇、菜茎、胡萝卜洗净切丁,虾去壳切丁,鸡胸肉切丁2.鸡胸肉和虾加胡椒粉、料酒、鱼露、淀粉搅拌均匀,加油搅拌均匀腌制10分钟
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步骤6/9
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准备1袋红咖喱,1袋椰浆,1根鲜香茅,1块柠檬
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步骤7/9
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温油将香茅段放入煸出香味,把咖喱放入锅内小火煸炒,将腌制好的鸡胸肉和虾倒入锅内翻炒,倒入椰浆和少许水、挤入柠檬汁,加一点鱼露和一茶匙白糖,再放入香菇丁,煮两分钟,再把胡萝卜和菜茎倒入锅中一起煮,起锅前加入水淀粉勾芡,让咖喱更浓稠
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步骤8/9
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打开一张饼皮,来两勺咖喱鸡肉,简单的卷起来
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最后一步
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配上味增汤,开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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