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水煮巴沙鱼的做法

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水煮巴沙鱼

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今天我自己生的绿豆芽能吃了，想想家里还有巴沙鱼柳，于是决定做顿水煮鱼，别辜负了豆芽菜的鲜美。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆芽菜适量

、

巴沙鱼柳适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

芝麻适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
看看我生的绿豆芽，长得多好看！
步骤2/13 点击查看大图
豆芽摘好洗净备用。
步骤3/13 点击查看大图
巴沙鱼柳自然解冻。
步骤4/13 点击查看大图
鱼柳切这样大小的块，加入盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，腌制15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
锅中加水烧开，下入豆芽菜焯水。
步骤6/13 点击查看大图
焯好的豆芽菜均匀铺在盛水煮鱼的盆底。
步骤7/13 点击查看大图
接着水开后下入鱼片，煮开后稍等片刻，也就不到一分钟的时间，鱼就熟了。
步骤8/13 点击查看大图
把熟鱼块捞出，放在豆芽菜上面。
步骤9/13 点击查看大图
把焯鱼的汤倒入鱼盆就是图片量即可。
步骤10/13 点击查看大图
准备花椒和辣椒。
步骤11/13 点击查看大图
锅中加油，放入一把芝麻。这步可以没有，是我爱吃芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
加入花椒，辣椒。
最后一步点击查看大图
把上面的油倒入放鱼的盆里，水煮鱼就做好了。

小贴士

这个菜各种食材的量都可凭感觉，爱吃菜多放菜，爱吃辣椒多放辣椒，爱吃咸多放盐，都可随意，怎么做都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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