茴香小油条
郑州有一家火锅店特别火,每次去都排队等号,那就是巴奴火锅!!!!!特别喜欢吃他家的茴香小油条,配上火锅,别提多好吃了,不说了,再说该流口水了,现在廊坊这边吃不到,北京也没有遇到有卖这个油条的,实在馋到不行,那就想办法自己动手,打了好多电话问怎么做,试做了两次了,得到大家的好评,今天来分享给大家
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步骤1/9
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做的少的,用量可以直接减半!!!!!!小茴香用平底锅焙香。把所有的食材(面粉,酵母,鸡蛋,牛奶,泡打粉,白糖,食用油,盐,黑芝麻)放在一起和成面团,牛奶的量不够直接和好面团,准备一点温水,一边和一边慢慢加水,不要一下倒好多,和好的面团放在盆里盖好盖子发酵,我有点懒,直接丢面包机里和的面
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步骤2/9
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发酵至两倍大,按下去不会回弹
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步骤3/9
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案板涂油,面团取出擀成长条形状
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步骤4/9
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切成小条状,搓成小圆条,准备开炸
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步骤5/9
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提前把油条都搓好一些,在开始炸,要不然手忙脚乱,下入油锅,用筷子轻轻拨动,它就会变直
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步骤6/9
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炸至金黄,我们喜欢吃特别细的,和巴奴火锅的小油条一模一样,超级好吃
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步骤7/9
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每次都是我一边炸,孩子一边来偷着拿走吃
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步骤8/9
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不喜欢细油条的朋友,也可以直接切成条,拽一下直接下锅炸,还省事,但是我觉得还是细的好吃
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最后一步
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火锅配小油条,就是那个味道!!!早餐配一杯豆浆,或者一碗馄饨,完美
小茴香在超市卖调料的地方基本都有,就是长的跟孜然差不多小茴香要放在锅里小火焙香,或者烤箱烤几分钟,也可以用鲜的小茴香切碎末直接和在面里,看自己喜好,炸油条火不要太大,火太急容易炸糊,或者颜色不好看,喜欢小茴香的,不要错过哦!赶快动手做一做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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