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炒河粉的做法

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炒河粉

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五花肉 500克

、

鸡蛋俩个

、

包菜半个

、

上海青 5—6颗

、

香菜 3—4根

、

蒜苗 3根

、

芹菜 3根

、

盐适量

、

耗油适量

、

酱油适量勺

、

油适量汤匙

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五花肉：切薄片
步骤2/16 点击查看大图
蒜苗：头切末，叶切段
步骤3/16 点击查看大图
青菜：切段（好看的作用，也可以不加）
步骤4/16 点击查看大图
包菜：切粗丝
步骤5/16 点击查看大图
香菜和芹菜：切段
步骤6/16 点击查看大图
按人口买：河粉（买回来要撕开一片片的）
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤8/16 点击查看大图
锅加热：放油放鸡蛋用筷子搅动蛋液炒好
步骤9/16 点击查看大图
鸡蛋炒备用
步骤10/16 点击查看大图
锅加热：放油开中火下五花肉炒出油，发蒜苗头爆香
步骤11/16 点击查看大图
倒入包菜炒韵下盐适量，酱油1勺，耗油一勺（汤勺子）炒韵。（我的量比较多4人份，量少了你调味也要相应的要减少了，盐就要少放一点或不放）
步骤12/16 点击查看大图
放青菜炒韵
步骤13/16 点击查看大图
放水和青菜平行就行，大火煮开（馋一下咸度这个时候可以调整咸度按自己喜欢的盐度调）
步骤14/16 点击查看大图
煮开后：放河粉炒韵，（中火炒，这样不怕糊锅如果有要一点要沾锅就要开小火了）
步骤15/16 点击查看大图
倒入鸡蛋和香菜，芹菜炒韵
最后一步点击查看大图
炒韵即可出锅（淡了加一点酱油或用开水泡一点盐沿着锅边炒韵一样也可以调味道）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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