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【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法

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【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米粉 200g

、

猪肉适量

、

蒜 1瓣

、

干香菇 2个

、

酱油 8ml

、

黑胡椒 3g

、

蚝油 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
/ 米粉提前凉水泡软。
步骤2/9 点击查看大图
/ 猪肉切条。
步骤3/9 点击查看大图
/ 蒜切碎。
步骤4/9 点击查看大图
/ 干香菇泡软后切丁。
步骤5/9 点击查看大图
/ 先下锅把蒜和猪肉稍微炒一会，再加入刚刚泡的香菇水。
步骤6/9 点击查看大图
/ 加入香菇丁，8ml酱油，3g黑胡椒，1勺蚝油翻炒均匀。炒到锅内剩少量的肉汁为宜。
步骤7/9 点击查看大图
/ 碟子先抹油防粘。
步骤8/9 点击查看大图
/ 底下铺上沥干水分的米粉，再加入刚炒好的香菇猪肉，肉汁也要全部淋上去。
最后一步点击查看大图
/ 大火蒸5分钟后出锅拌匀即可。

小贴士

1. 香菇和米粉要冷水泡软。 2. 米粉要上汽了之后全程大火蒸。 3. 炒猪肉的时候，不要把水分炒干，因为蒸米粉时，米粉吸收肉汁后会很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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