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芋圆红豆奶茶的做法

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芋圆红豆奶茶

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯 500克

、

木薯粉 600g

、

牛奶 150毫升

、

糖 10克

、

红豆 50克

、

红茶适量

、

没红茶用超市的奶茶粉代替 1包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯蒸好，加入适量白糖，压成泥
步骤2/10 点击查看大图
趁热在红薯泥里加上木薯粉搅拌成絮状，喜欢更q的可以适量多加点木薯粉
步骤3/10 点击查看大图
再像做馒头一样揉成团
步骤4/10 点击查看大图
抓取一小部分揉成长细条，切成小小块
步骤5/10 点击查看大图
也可以搓成圆形的，自己喜欢的形状都可以，加入点木薯粉，防止相互黏连了
步骤6/10 点击查看大图
加入木薯粉摇晃下，让每颗都均匀的裹上木薯粉，(没用完的芋圆以放到冰箱冷冻了)
步骤7/10 点击查看大图
锅里烧开水，下芋圆煮至浮起来，就可以捞起来到凉水里冷切下，口感会更好噢
步骤8/10 点击查看大图
接下来我们做奶茶噢，250可的水加入适量红茶煮开2分钟，过滤出红茶水备用
步骤9/10 点击查看大图
纯牛奶加入白糖温火融化后加入过滤好的红茶水加以搅拌均匀，这样就得到奶茶了。(喜欢茶味浓点的，可以红茶水多点，牛奶少点)我个人对茶敏感怕失眠，所以红茶没有煮的很浓，如图用了1：1的红茶牛奶
最后一步点击查看大图
最后在调好的奶茶里加入前面做好冷却的芋圆、红豆，一杯自制的芋圆红豆奶茶就成功啦！

小贴士

芋圆煮好后一定要放凉水冷却下，喜欢喝冷的话，奶茶可以放冰箱冰下，里面的配料可以随意加自己喜欢的比如椰果，或者再加入花生碎、仙草蜜就成了奶茶味烧仙草啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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