花边披萨这么做，健康又好吃

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今天女神节，特殊时期也不能出去买礼物，就做一个披萨给家里的女神吃吧！这次的量是正好一份8寸的量，正好够一家三口快乐分享！备注下，我写菜谱总会很多步骤，我是希望很多像我之前一样的小白能够看的尽量明白一些，因为我特别明白小白总是会有很多问题。我写的也不是很详细，希望有什么不明白的可以留言，我随时回答。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 150克

、

酵母 3克

、

白糖 5克

、

盐 1克

、

植物油 10克

、

甜椒半个

、

红肠 1根

、

火腿片适量

、

玉米粒 30克

、

圣女果 6个

、

马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
在150g高筋面粉中依次加入1g盐，5g白砂糖，3g酵母，10g植物油。
步骤2/27 点击查看大图
加入90g清水，分多次加入，边搅拌边加水。因为每种的面粉的吸水量不同，所以要分次加入，分两次加入就可以。
步骤3/27 点击查看大图
然后揉好面，尽量揉到光滑一点就可以。揉面的方法可以参考之前我做云朵馒头的菜谱里面有揉面的方法。揉到不沾手，别太硬就可以。
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盖上一层保鲜膜，放在家里最温暖的地方就可以。如果家里有可以醒面的烤箱或者面包机也可以用。醒面的时间大约40分钟左右，主要观察面团的大小到2倍大即可。
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这个时候就要准备馅料了。甜椒切圈，切丁都可以。
步骤6/27 点击查看大图
火腿切片。
步骤7/27 点击查看大图
圣女果对半切开。
步骤8/27 点击查看大图
平底锅刷油，煎下甜椒圈或者丁，煎到变软就可以了。
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煎火腿片，让香味儿出来。一定要小火，因为刚才煎甜椒了，锅本身有温度，如果温度高，可以关火煎。
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时间差不多了，拿出来醒好的面揉下，排出里面的气。
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切下大概1/4的面，用来做披萨的花边。
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剩下的3/4的面用来做饼胚，擀的尽量薄一点。
步骤13/27 点击查看大图
之前切下1/4的面擀平。
步骤14/27 点击查看大图
把香肠包起来，然后用刀切成小段。用来装饰花边。
步骤15/27 点击查看大图
把用来装披萨的烤盘刷一层油，边也要刷。
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这个时候先去把烤箱上下火200℃预热下。把饼胚和切好的花边装到烤盘里。
步骤17/27 点击查看大图
然后用叉子在饼胚上扎上小孔。
步骤18/27 点击查看大图
刷上番茄酱。
步骤19/27 点击查看大图
撒上一层马苏里拉芝士碎。这个不能省去，我之前用过芝士片，不能拉丝。如果只有芝士片，也可以用下。
步骤20/27 点击查看大图
摆上一层煎好的火腿片。
步骤21/27 点击查看大图
摆上甜椒圈或者丁。
步骤22/27 点击查看大图
撒上玉米粒。我用的是那种甜玉米的罐头，当然也可以用普通的玉米，不过一定是放煮熟的玉米粒。
步骤23/27 点击查看大图
最后摆上切好的圣女果。
步骤24/27 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火200℃，烤15分钟。温度这块，每个烤箱脾气实在不同，中间的时候多观察下瓶胚。
步骤25/27 点击查看大图
15分钟后，一定一定一定带手套！！！取出来，因为我之前烫过一次，所以特意拍了一张这个照片！
步骤26/27 点击查看大图
上面再撒上一些马苏里拉芝士碎，放入烤箱继续烤5分钟。
最后一步点击查看大图
接下来就烤好啦！再次提醒，拿出来一定带好手套！

小贴士

提示： 1.揉面加水的时候，分次加入可以解决循环加水加面的尴尬。 2.披萨的馅料只是参考，可以自己发挥，不过马苏里拉芝士碎不能省去。 3.从烤箱拿披萨一定带那种烤箱专用的厚手套！ 4.芝士碎分要分两次加入。 5.第一口一定给女神吃！哈哈，然后等她夸你！如果有什么不足或建议欢迎提出，共同进步！披萨里要有爱，才好吃！ .

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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