茄丁捞面
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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起锅烧油，把茄丁炸到金黄捞出，油也倒出来留空锅
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步骤3/9
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五花肉或者梅花肉把肥肉那部分先放入锅，加一点水把油炸出来再放瘦肉
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步骤4/9
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依次放入，瘦肉，料酒，葱，生抽，耗油，做汤可以多放点，炒出香味放番茄
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步骤5/9
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加水，多加点，开始调味，生抽，盐，盐要多放，加点白胡椒更好吃，水开了尝尝味道，要尝着比汤要咸，咸味儿刚好的话不行，因为这算底汤，一定要偏咸。如果要做打卤面的话，这一步最后加水淀粉。如果做汤面的话就多加水，咸味儿不需要这么深
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步骤6/9
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把汤盛出来或者另起一锅煮面
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步骤7/9
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面煮好过水，控干放入碗里，加黄瓜丝或者葱丝，想放香菜的也可以放，我放了荆芥，还是黄瓜好吃
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步骤8/9
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加汤
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最后一步
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吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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