喜饼
不用一滴水和面的喜饼，其口感松软，水分少便于携带，是山东传统食品。
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步骤1/13
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所有食材放入厨师机中揉成光滑的面团即可，也可以手揉。如果实在太干可以加适量牛奶。
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步骤2/13
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室温进行发酵。
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步骤3/13
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发酵至2倍大，戳个洞不回缩不塌陷就是发酵完成了。
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步骤4/13
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排气后分成12份，每份约50g。想分几份随意哈！
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步骤5/13
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揉圆按扁。一盘烤不下分成2个烤盘烤的。
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步骤6/13
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另一半包了蜜豆。
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步骤7/13
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按扁。
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步骤8/13
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烤箱里2次发酵至1.5-2倍大。
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步骤9/13
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烤盘上盖一油纸，上面再放一烤盘，以免烤的时候鼓起来。不是喜饼是喜包了！
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步骤10/13
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烤箱预热，180度15分钟。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
花生油味道独特是喜饼的特色之一，不建议换其他油。
面团如果实在太干可以加适量牛奶或水。
改良版的随意添加各种馅料口感更丰富。
没有烤箱可以用电饼铛或者平底锅烙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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