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软曲奇～巧克力夹心的做法

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软曲奇～巧克力夹心

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大家爱吃趣多多软曲奇吗？反正我是很喜欢吃，自己做了一款改良版的简易趣多多，软曲奇+巧克力流心外酥内软！曲奇的香甜配上黑巧的苦，完美！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 35g

、

红糖 25g

、

泡打粉 2g

、

面粉 160

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白糖和红糖混合，一定不能有结块，最好是过筛下
步骤2/15 点击查看大图
黄油室温软化，手指能轻松按动就可以了
步骤3/15 点击查看大图
混合后的糖加入黄油里，打发至羽毛状混合均匀
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋打散备用（鸡蛋必须是常温的）
步骤5/15 点击查看大图
蛋液分3次加入黄油中，每加一次要充分打发好，防止油水分离
步骤6/15 点击查看大图
打好后的黄油是这样的，粘稠的没有多余的水分
步骤7/15 点击查看大图
黄油中筛入面粉和泡打粉
步骤8/15 点击查看大图
先切拌黄油和面粉混合的成絮状了再翻拌，不能过度搅拌哦
步骤9/15 点击查看大图
如果想吃混合巧克力豆的可以往面团里放入耐高温的巧克力豆，我没有买，就做了巧克力夹心
步骤10/15 点击查看大图
巧克力块包入面团中间
步骤11/15 点击查看大图
包好后用手掌按成圆形，其实形状可以随意啦，圆形最简单
步骤12/15 点击查看大图
最好用耐高温巧克力豆装饰表面，随意发挥啦，哈哈，我用的好时巧克力切成块，老公装饰的，一言难尽啊
步骤13/15 点击查看大图
还做了一盘没有装饰没有巧克力夹心的纯软曲奇
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热170度烤13-15分钟，根据自己烤箱的脾气调整，时间长了就会没那么软
最后一步点击查看大图
外酥里软巧克力流心好吃极了

小贴士

1.黄油室温软化 2.鸡蛋要常温 3.蛋液少量分次加入 4.烤盘摆放时不能过密因为烤时会膨大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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