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浓浓的母爱：蒸面条的做法

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浓浓的母爱：蒸面条

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

高筋面粉 500克（3人份）

、

五花肉 250克

、

四季豆 1斤

、

芹菜半斤

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

胡萝卜半根

、

八角 2个

、

盐适量

、

胡椒粉 1茶匙

、

十三香 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
按照3人量，使用面条机出面。500g面粉和170ml水混合，所制的面条不干不粘，且有弹性。面条机使用本文从略
步骤2/8 点击查看大图
面条加入熟的食用油，水开后开始隔水蒸，大火蒸10分钟（水开后计时）
步骤3/8 点击查看大图
蒸面时，准备姜丝和葱蒜
步骤4/8 点击查看大图
将豆角和芹菜切短
步骤5/8 点击查看大图
将五花肉切薄片。热锅凉油，煸炒五花肉，直至出油盛出，可以使肉不油腻
步骤6/8 点击查看大图
锅中留油，依次放入八角、大葱和五花肉翻炒，加入1汤匙老抽上色，接着放入豆角和芹菜，胡萝卜丝翻炒（若有黄豆芽可这时加入），最后加入炒好的五花肉
步骤7/8 点击查看大图
放入热清水200g，然后开始调味：盐、鸡精或耗油（依个人口味）、胡椒粉和十三香。汤潮烧开，2分钟后关火。盐多放一些，可使面条更入味
最后一步点击查看大图
面条已蒸好，抖开放入汤汁碗中，充分混合拌匀，使面条充分吸收卤汁。重新放在蒸锅，大火蒸制8分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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