不一样的尖椒回锅肉
我婆婆家里过年,都要做蒸碗吃。大致步骤把五花肉切成大的方块,锅里煮一下,然后肉皮上抹上酱油,下油锅炸。最后再切成大片,放上酱料上锅蒸。对于炸过的五花肉片我更喜欢炒着吃,给大家分享一个不一样的尖椒回锅肉。
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步骤1/7
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现成的炸过的五花肉切薄片备用, (备注可以用新鲜的五花肉,水里煮5分钟,捞出切片)
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步骤2/7
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尖椒切滚刀片备用。
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步骤3/7
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郫县豆瓣酱、黄豆酱、自制辣酱(自己用鲜辣椒、蒜、姜、盐、糖、白酒做的,可以不放)、蚝油,混合均匀备用。
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步骤4/7
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锅里放油,把肉先炒一下(剩下的肉太瘦了,推荐肥点的肉做出来更好吃一些仅代表各人口味哈哈)
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步骤5/7
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肉煸炒出油放碗中酱料,炒出红油,炒出香味。
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步骤6/7
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放入尖椒翻炒至成熟,根据个人口味调入少许盐。
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最后一步
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美味上桌!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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