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不一样的尖椒回锅肉的做法

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不一样的尖椒回锅肉

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我婆婆家里过年，都要做蒸碗吃。大致步骤把五花肉切成大的方块，锅里煮一下，然后肉皮上抹上酱油，下油锅炸。最后再切成大片，放上酱料上锅蒸。对于炸过的五花肉片我更喜欢炒着吃，给大家分享一个不一样的尖椒回锅肉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

尖椒 3个

、

葱适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

自制辣椒酱 1勺

、

黄豆酱半勺

、

蚝油半勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
现成的炸过的五花肉切薄片备用，（备注可以用新鲜的五花肉，水里煮5分钟，捞出切片）
步骤2/7 点击查看大图
尖椒切滚刀片备用。
步骤3/7 点击查看大图
郫县豆瓣酱、黄豆酱、自制辣酱（自己用鲜辣椒、蒜、姜、盐、糖、白酒做的，可以不放）、蚝油，混合均匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，把肉先炒一下（剩下的肉太瘦了，推荐肥点的肉做出来更好吃一些仅代表各人口味哈哈）
步骤5/7 点击查看大图
肉煸炒出油放碗中酱料，炒出红油，炒出香味。
步骤6/7 点击查看大图
放入尖椒翻炒至成熟，根据个人口味调入少许盐。
最后一步点击查看大图
美味上桌！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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